１０年前、自分で商売をし、失敗し、人生のどん底の時に、この会社に出会いました。
自分が見失っていたもの、感謝する事・仲間の大切さ・心のあり方がここにはあり、私は新たな人生をここで歩んでいくことを決めたのです。
そしてまた夢を持つことができました。今、こうして自分の子供と同年代の仲間達と一緒に仕事をしていますが、常に自分の息子や娘のように思い、時には厳しく、時には優しく、仲間達の人生がよりよいものになっていったらいいなと温かく見守っています。
社会に出ても荒波を乗り越えられる人に、こうと決めたらやり続けられる人に、思いやりがあり、人としての魅力がある人に育ってくれることを思って・・・・
私自身も社長と共に、そして仲間達と共に夢を追いかけていきます。

▼ 料理の世界で生きてきた方へ
本当の仕事の楽しさ、本当の仲間の大切さを一緒に味わいませんか？
私自身１５年間料理をやってきて、同じことの繰り返し・・・大切な事だが手ごたえを感じなかった。
そんな自分を変えてくれたのが「寅“衛門」。初めは緊張はしましたが、仲間と一緒にいると可能性がどんどん湧き上がり、どんな事にも挑戦するようになりました。
今までの経験を無駄なく生かせる職場ってやっぱりいいです。とっても楽しく仕事ができるようになったし、考え方が前向きになったし、相手のことを思いやれるようになりました。一緒に人としての成長、人生の勉強を共に歩んでいきましょう。

▼ 初めて料理の世界に入る人へ
何も解らなくても、とっても不安で包丁も持った事がない、そんな方でも大丈夫ですよ。一緒に考え不安は取り除いてあげるし、包丁の持ち方もきちんと教えます。とにかく楽しんで料理をつくりましょう。

「何をするかより誰とするか」
この一言がきっかけで、ここで社員をやろうと決めました。
社長はアルバイト、社員の枠を超えて、一人の人としてメンバーのことを考えてくれます。私はそんな社長の考え方が大好きです。そしてそこで働くメンバーが大好きです。来てくれるお客様が大好きです。

寅“衛門に入るまで親に「ありがとう」の言葉さえ言えてなかった。
自分のことを大切に思ってくれる人がここにはたくさんいました。
寅“衛門に入って、私の人生がキラキラ輝いたものになりました。

今の私の目標、それは今度は与える側になること
そして、私はずっとずっとこの会社でこの仲間と一緒にいたいと思います。
ここは私にとって世界にひとつしかない最幸の場所だと思っているからです。